FICOYOG

"Παραγωγή καινοτόμου προϊόντος επιδόρπιου γιαουρτιού με χρήση μικροφυκών"

ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ

Ιn vitro μελέτη των ανοσολογικών αντιυπερτασικών
ιδιοτήτων

Ενσωμάτωση
πρωτεϊνών και βιοδιαθέσιμου σιδήρου
εκχυλισμένων από
μικροφύκη

Μερική ή πλήρης
αντικατάστασης του ζωικού λίπους του προϊόντος με λιπαρά
συστατικά μικροφυκών

Μέγιστη ασφάλεια, βέλτιστη ποιότητα και σταθερότητα

Ιn vivo κλινική δοκιμή σε άτομα υψηλού
καρδιομεταβολικού κινδύνου

Aνάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού
προϊόντος γιαουρτιού υψηλής
θρεπτικής αξίας και βέλτιστης
ποιότητας.

Αξιολόγηση
αποτελεσμάτων έρευνας